2016-10-31 14:45 |
Отведать айзербаджанский шашлык, таджикскую шурпу, русские блины и даже испанскую паэлью воронежцы смогли на Фестивале национальной кухни. Праздник накануне прошёл в Центральном парке культуры и отдыха.
Правда, первый снегопад немного подпортил планы организаторов. Из-за непогоды вместо заявленных 13 участников угощали горожан всего 7. Среди них – не только представители национальных диаспор, но и воронежские студенты. Они, кстати, охотнее всего делились рецептами. Например, университет инженерных технологий показал несколько мастер-классов по приготовлению плова, где использовали «кулинарные приёмы» сразу нескольких народов. «– У нас тут лук, морковь, мясо – говядина и баранина, сейчас мы всё уже довели до готовности, добавляем сюда рис и бараний бульон постный». Наибольшей популярностью у гостей праздника пользовалась также шурпа из баранины и дымящийся на шампурах шашлык. Его из всех видов мяса представили почти все участники фестиваля. Кстати, несмотря на разницу в приготовлении, мариновали мясо одинаково – несколько часов в луке, специях и под грузом. Впрочем, не все повара были щедрыми. Бесплатная дегустация, видимо, не способствовала национальному сплочению. Например, миска испанской паэльи с морепродуктами стоила 350 рублей. Кстати, готовили блюдо почему-то казаки – на специальной сковороде, привезённой с родины блюда. А вот традиционных супа с галушками и вареников со шкварками на прилавке не было. «– Наши казаки тоже были и в Испании, в определённых провинциях, я не говорю, что это исконно казачье блюдо – нет, это испанское блюдо, просто нам нравится. Оно интересное, для Воронежа оно в новинку». Олег Сехниев, член национальной. . . .
Подробнее читайте на vestivrn.ru ...