2018-5-18 17:01 |
«Рибай», «Ти-бон», «Портерхаус», «Скёрт», «Денвер» — для многих жителей Воронежа эти и другие странные слова, похожие на псевдонимы американских рэперов, ни о чем не говорят, но это значит только одно — узнавать новое никогда не поздно.
Да и тем, кто хорошо знает отличия «medium rare» от «well done» всегда есть, чему удивляться. И в первую очередь речь идет о вкусовых ощущениях.
Чего-чего, а удивлять в «Потрохах» ребята умеют. С порога кажется, будто ты попал в альтернативное прошлое. Такое ощущение возникает благодаря очень стильному и круто подобранному интерьеру. Сразу накатывает волна домашнего уюта, который подчеркивают сделанная по специальным эскизам мебель и антикварные предметы. А еще здесь повсюду развешаны мясницкие крюки, на которых дозревают бараньи ноги. Правда в «Потрохах» любят оригинальные решения?
Когда берешь в руки меню, понимаешь, да, вот здесь-то я и проведу ближайшие час-два. Да и назвать этот лист бумаги привычным ресторанным меню сложно, ведь это целый гайд о том, из какой части ангуса делается тот или иной стейк, с чем из овощей его лучше подавать, какую прожарку соблюдать и каким соусом поливать. Не беда, если глаза будут метаться по этому эпичному списку в растерянности, ведь официанты в этом ресторане простые и общительные ребята, которые доступно разжуют (не в прямом смысле!), что к чему.
В 389 рублей также обойдется мощный бургер с двойной котлетой. Выбор тоже велик — хочешь бери с говядиной, хочешь — с бараниной или вообще вегетарианский с сыром халлуми и авокадо. Интересно, что все ингредиенты готовят тут же на открытой кухне. Повара на виду у гостей пекут булочки для бургеров, жарят нежнейшие котлеты, сами делают соус из четырех видов сыра. Рай для тех, кто любит сочные булки с мясом.
Автору проекта, бренд-шефу Restorator Projects Евгению Матусевичу удалось создать меню, которое включает в себя смешанную кухню. Конечно, коронное место занимают мясные стейки, но в «Потрохах» с легкостью могут приготовить и различные салаты, рыбные супы, стейки из лосося, да даже жареного угря. Для любителей сладкого — мороженное «Зима в России», ромовая баба с белым шоколадом и одно из самых оригинальных блюд — чизкейк с беконом.
Те, кто хочет попробовать себя в роли повара и сам приготовить стейк или бургер, могут купить мясо, в том числе котлеты, и проявить дома свой гастрономический талант. Что интересно, даже если вы никогда раньше не готовили мясо, сотрудники «Потрохов» с удовольствием расскажут, как это правильно сделать, чтобы в восторге были все. И гости тоже.
Владимир Смехнов
.
Подробнее читайте на bloknot-voronezh.ru ...
