2017-11-20 12:37 |
Из первых рук | Жёсткий подход к оценке и контролю безопасности пищевых продуктов в молочной промышленности – на пользу потребителям и добросовестным производителям Молоко – незаменимый продукт в рационе каждой семьи, а для государства – одно из важных составляющих продовольственной безопасности, поэтому экономить на его качестве никак нельзя.
Александр КИРИЕНКО,
исполняющий обязанности генерального директора
ОАО Фирма «Молоко».
Россошанский район
После введения санкций на ввоз иностранных продуктов молочный рынок столкнулся с дефицитом молока. Чтобы удержаться на плаву, в ряде предприятий ухитрялись подменять молочный жир пальмовым маслом, по мнению многих экспертов, опасным для здоровья. Широко использовали его для фальсификации молока, сметаны, сыров, шоколада и детского питания. Последние пару лет стали во многом переломными для переработчиков молока, когда все государственные службы встали на борьбу с фальсификатом.
Россошанский молочный завод на протяжении двух десятков лет не изменяет своему главному принципу: выпускать только натуральные продукты – без добавок и консервантов.
Поэтапно внедряя современные технологии и увеличивая мощности, мы находимся в поиске новых путей повышения объёмов и качества выпускаемой продукции. Проектная мощность завода в сутки – 50 тонн цельномолочной продукции, 20 тонн масла сливочного, 15 тонн сухого молока, одна тонна сыра твёрдого. На сегодняшний день завод выпускает более ста наименований продукции. Несмотря на то, что в последние два-три года покупательский спрос на цельномолочную продукцию, масло, сыры значительно снизился, мы стараемся эту нишу в общем объёме реализуемой продукции заполнить другими видами. Это и лактомальт, и мальтолакт, и «форстафуд» (сухие молокосодержащие продукты), которые широко применяются в молочной, кондитерской, хлебопекарной, мясной промышленности.
В октябре 2017 года предприятие приобрело новое оборудование для выработки сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок, а это значит, что производственный процесс значительно сократится и улучшится качество готового продукта.
За девять месяцев 2017-го объём реализации составил 103 процента к соответствующему периоду прошлого года. Завод удерживает лидирующие позиции в отрасли и остаётся одним из крупнейших налогоплательщиков Россошанского района.
Наше предприятие гордится своими наградами, завоёванными на всероссийских и международных агропромышленных выставках. Когда наш продукт признают настоящие специалисты и эксперты, да ещё и далеко за пределами родного края, получаешь дополнительный мощный стимул для дальнейшего развития. Однако наше самое ценное достижение – народная любовь, заслуженная и искренняя.
Коллектив Россошанского молочного завода на запуске нового
оборудования. Фото предоставлено ОАО Фирма «Молоко».
Источник: газета «Коммуна» |№92 (26736) | Вторник, 21 ноября 2017 года
.
Подробнее читайте на communa.ru ...
