2020-9-8 17:37 |
Мой бизнес | Создавая свой бренд, предприниматели Евгений и Ирина Кузьмины мечтали, чтобы посетители чувствовали себя в кондитерской, как дома Приятный интерьер в нежных розовых тонах.
Атмосфера беззаботности. Сказочной красоты и домашнего вкуса торты. И за всем этим – каждодневный труд и старание быть на уровне, радовать и удивлять как посетителей, так и самих себя.
Наталья СТОЛПОВСКАЯ
– В этом году нашей семейной кондитерской «Варина мама» исполняется пять лет, – начинает разговор Евгений Кузьмин. – Почему такое название? У нас две дочки – Даша и Варя. Когда открывали заведение, была только Варя, и мы решили назвать кондитерскую и в честь дочки, и в честь мамы. Хотелось, чтобы нашу кондитерскую так и воспринимали, как что-то близкое, доброе, родное.
Первый опыт в предпринимательстве у моего собеседника – островки в торговых центрах, где продавался лимонад на розлив. Знания о том, как организовать дело, добывал самостоятельно: посещал различные курсы, читал соответствующую литературу.
– По образованию я – инженер, – делится Евгений Кузьмин. – Жена Ирина – технолог-кондитер. Начинала с того, что делала торты на заказ. Они быстро приобрели популярность. И тогда мы проанализировали ситуацию, увидели перспективы, взяли кредит и открыли свою кондитерскую.
Воронежцы по достоинству оценили фирменный стиль и вкус тортов «Вариной мамы». Тем более, что со временем их стало можно не только купить, а и отведать с чашечкой кофе или чая здесь же, в розовых интерьерах кондитерской. Постепенно семейный бизнес расширился: в него вошли собственный производственный цех и три кондитерские, расположенные на проспекте Революции, улицеЛомоносова и в ЖК «Олимпийский».
– А мы продолжили развивать розничное направление и приступили к переговорам с торговой сетью «Перекрёсток», для которой будем производить торты, оригинальные десерты, – отмечает Евгений Кузьмин. – Одновременно совершенствуем технологический процесс. У нас трудятся профессиональные сотрудники, которые делают свою работу на высоком уровне. И мы постоянно находимся в поиске талантливых рук, способных воплотить основную концепцию «Вариной мамы»: красивое исполнение плюс замечательный домашний вкус тортов.
К слову, такие качества помогли продукции от Кузьминых занять первое место в конкурсе «Лучший торт города Воронежа» в 2017 году, где «Варина мама» представила настоящее произведение кондитерского искусства.
– У нас был трехъярусный торт, и каждый ярус олицетворял прошлое, настоящее и будущее Воронежа, – делится Евгений Кузьмин. – Жюри оценивало в комплексе – и начинку, и декор.
В конкурсе 2018 года «Вариной маме» удалось завоевать «серебро», предъявив на суд жюри торт на тему «Воронеж в миниатюре». В партнёрстве с Центром «Мой Бизнес» Евгений и Ирина Кузьмины приняли участие в региональном этапе конкурса «Молодой предприниматель России 2019 года», где стали победителями в номинации «Производство». На общероссийском конкурсе в Казани Ирина Кузьмина одержала победу в номинации «Женское предпринимательство».
– Считаю, что для нашего региона открытие Центра «Мой Бизнес» – серьёзный шаг в сторону развития малого бизнеса, – заключает Евгений Кузьмин. – Тем, кто только пробует свои силы в предпринимательстве, важно иметь такой центр притяжения. В нём всегда поддержат, дадут все необходимые консультации. На первых порах могут даже помочь с поиском покупателей товаров и услуг.
Сегодня у Центра складывается своя интересная история, продолжает расти круг экспертов по самым разным вопросам. Их знания, а также профессионализм сотрудников Центра «Мой Бизнес» – серьёзное конкурентное преимущество Воронежской области перед другими регионами страны.
Источник: газета «Коммуна» | №69 (27017) | Вторник, 8 сентября 2020 года
.
Подробнее читайте на communa.ru ...
