2016-4-30 13:13 |
30 апреля в Воронежском Центральном парке («Динамо»), рядом с Зеленым театром, состоится праздник еды «Большой обед». Время проведения: 12:00 – 16:00. Молодые предприниматели откроют «рестораны одного дня».
Это итог бизнес-игры «Реалити», в которой участники за неделю учились строить с нуля ресторанный бизнес. В субботу воронежцы смогут оценить их заведения и проголосовать за лучшие.
Бизнес-игра «Реалити» открывает в этом году насыщенный календарь Премии Столля, учрежденной Гражданским собранием «Лидер» по инициативе губернатора Воронежской области А. В. Гордеева. Генеральный партнер Премии в 2016 году — Центрально-Черноземный банк ПАО Сбербанк.
В бизнес-игре «Реалити» команды проходят все этапы бизнес-процесса — от планирования концепции своего ресторана до открытия реального заведения на один день с полным циклом приготовления и организации продаж.
Заявки на участие подали 42 команды, организаторы выбрали восемь из них. Это молодые специалисты, желающие открыть собственный бизнес, и студенты, в том числе две команды – из техникума пищевой и перерабатывающей промышленности.
Полная программа игры: http://stoll. lider-voronezh. ru/afisha/bolshoy-obed/
30 апреля с 12:00 до 16:00 команды сдают экзамен — открывают свои «рестораны одного дня». Уже известно, что это будут:
– кантри-кафе «Мама-шеф» от команды молодых бизнес-мам, фирменные блюда — тортильи с бараниной и индейкой и брускетты с вялеными томатами; а для каждого 20-го посетителя мама-шефы исполнят ритуальный танец;
– вафельная «Крем и карамель», фирменное блюдо — «те самые» вафельные трубочки;
– фьюжн-кафе «Хлеб и вода», фирменное блюдо — мацебрай (закуска из жареной мацы);
– гриль-кафе «Мангал-Хаус», фирменное блюдо — люля-кебаб;
– кафе «Мадагаскар» с летним меню;
– летний ресторан «Дача», фирменное блюдо держат в секрете;
– ковбойское кафе «Вкусно», фирменное блюдо — брутальные хот-доги.
Оценить работу» ресторанов одного дня» смогут все горожане. Жюри из членов ГС «Лидер» и воронежских рестораторов выберут команду-победителя. Оцениваться будет концепция, выручка, маркетинг, менеджмент и, конечно же, меню. Самая эффективная и эффектная команда получит денежный приз – 25 тысяч рублей.
Также в рамках «Большого обеда» пройдет дизайн-маркет «Синичка», где будут продавать дизайнерскую одежду, посуду, аксессуары и украшения. Для родителей с детьми устраивают большую программу: научный квест, конкурсы и мастер-классы. Здесь же можно зарегистрироваться на пробежку в честь официального открытия четвертого сезона тренировок бегового клуба Run For Fun.
Фото Никиты Евдакова
.
Подробнее читайте на communa.ru ...
